Eritritol
Número CAS:149-32-6
Fórmula Química:C4H10O4
Sinónimos:
eritritol
Antieritrita
Butanetrol
Aspeto:Poder branco
Código HS:29054910
Quantidade mínima de encomenda (MOQ):1 FCL (Carga Completa de Contentor)
Eritritol CAS nº 149-32-6
O eritritol é um adoçante de volume palatável e sem calorias, ideal para uma vasta gama de alimentos e bebidas sem açúcar ou com baixo teor calórico. Componente natural da dieta humana há milénios, está presente nos frutos e em diversas outras fontes alimentares. Com elevada tolerância digestiva, o eritritol não provoca resposta glicémica, sendo adequado para pessoas com diabetes, além de não contribuir para a cárie dentária.
Parâmetros químicos do eritritol
Ponto de fusão |
118-120 °C (lit.) |
Ponto de ebulição |
329-331 °C (aceso.) |
densidade |
1,451 g/cm³ |
índice de refração |
1,4502 (estimativa) |
FEMA |
4819 | ?ERITRITOL |
Fp |
329-331°C |
temperatura de armazenamento |
-20ºC |
solubilidade |
H2O: 0,1 g/mL, transparente a quase transparente, incolor |
forma |
Pó cristalino ou cristais |
pka |
13,9 (a 25°C) |
cor |
Branco a quase branco |
Odor |
a 100,00%?%. Inodoro |
Solubilidade em água |
solúvel |
Merck |
14,3675 |
BRN |
1719753 |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2,996 (est.) |
Referência de base de dados CAS |
149-32-6 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência Química do NIST |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Eritritol (149-32-6) |
Informações de segurança
Códigos de Perigo |
Xi |
Declarações de Risco |
36/37/Médico |
Declarações de segurança |
26-36 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Sim |
Código HS |
29054910 |
Dados sobre substâncias perigosas |
149-32-6 (Dados sobre Substâncias Perigosas) |
Toxicidade |
DL50 em ratos machos e fêmeas (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oralmente (Munro) |
Eritritol CAS nº 149-32-6 Aplicação
O eritritol, um adoçante do tipo poliol, é produzido através da fermentação da glicose. Este substrato concentrado de glucose é derivado da hidrólise enzimática do amido. Com 60 a 70% do poder adoçante do açúcar, oferece uma estabilidade excepcional ao calor e à acidez, bem como uma elevada tolerância digestiva e um baixo teor calórico de apenas 0,2 kcal por grama. De forma singular entre os polióis, é fabricado através de processos de fermentação. Como substituto do açúcar, encontra aplicação numa variedade de produtos, incluindo confeitaria, bebidas e doces.
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