Nitrito de sódio
Número CAS:7632-00-0
Fórmula Química:NaNO2
Sinónimos:
PADRÃO DE IONS CONCENTRADO DE NITRITO
PADRÃO DE CROMATOGRAFIA DE IONS NITRITO
Nitrito de sódio, para análise ACS, pureza superior a 97%.
Aspeto:Poder branco
Código HS:28341000
MOQ (quantidade mínima de encomenda):1 FCL (Full Container Load - Carga Completa de Contentor)
Descrição do produto: Nitrito de sódio CAS#7632-00-0
O nitrito de sódio partilha semelhanças com o nitrato de sódio, principalmente na sua nomenclatura e utilizações práticas. Na indústria alimentar, ambos os compostos funcionam como conservantes e são comummente adicionados a produtos cárneos processados, como o salame, as salsichas e o bacon, para prolongar a vida útil. Quimicamente, o nitrito de sódio pode ser produzido através de diversas reações sintéticas, cada uma delas baseada no processo de redução do nitrato de sódio. Industrialmente, a principal via de produção envolve a dissolução de óxidos de azoto em soluções aquosas de carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.
Parâmetros
Ponto de fusão |
271 °C (lit.) |
Ponto de ebulição |
320 °C |
densidade aparente |
1200 kg/m³ |
densidade |
2,17 g/cm³ |
pressão de vapor |
<0,0001 hPa ( 25 °C) |
índice de refração |
1.65 |
temperatura de armazenamento |
2-8°C |
solubilidade |
Ácido aquoso: 1 - 2 μl de ácido acético por ml de H2O solúvel |
forma |
pó |
Gravidade Específica |
2.168 |
cor |
Branco ou incolor |
Odor |
Inodoro |
PH |
9 (100g/l, H2O, 20℃) |
Faixa de PH |
9 |
Solubilidade em água |
820 g/L (20 ºC) |
Sensível |
Higroscópico |
Merck |
14,8648 |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes redutores, agentes oxidantes fortes, compostos orgânicos e outros materiais inflamáveis, bem como com metais em pó fino. O contacto com materiais combustíveis pode provocar incêndio. Higroscópico. |
InChIKey |
LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M |
Referência de base de dados CAS |
7632-00-0 (Referência da Base de Dados CAS) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Nitrito de sódio (7632-00-0) |
Informações de segurança
>
Códigos de Perigo |
O,T,N,Xn |
Declarações de risco |
25-8-50-22-36/38 |
Declarações de segurança |
45-61-36-26 |
leitor |
UN 3219 5.1/PG 3 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
RA1225000 |
F |
10 |
Temperatura de autoignição |
914 °F |
TSCA |
Sim |
Classe de Perigo |
5.1 |
Grupo de Embalagem |
III |
Código HS |
28341000 |
Dados sobre substâncias perigosas |
7632-00-0 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 oral em ratos: 180 mg/kg (Smyth) |
Aplicação do produto: Nitrito de sódio CAS nº 7632-00-0
O nitrito de sódio, classificado como sal do ácido nitroso, desempenha duas funções principais: inibe o crescimento microbiano (como agente antimicrobiano) e prolonga a vida útil do produto (como conservante). Apresenta-se sob formas físicas como um pó granular ligeiramente amarelado e massas ou bastões opacos quase brancos. Uma propriedade notável é a sua deliquescência, ou seja, a capacidade de absorver humidade do ar circundante. Em termos de solubilidade, 1 grama de nitrito de sódio dissolve-se em 1,5 mililitros de água. No processamento de carne, é especificamente utilizado na cura para estabilizar a cor da carne e realçar o seu sabor característico. Mais informações podem ser encontradas na secção "nitrito".
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