Nitrito de Sódio CAS#7632-00-0
Número CAS:7632-00-0
Fórmula Química:NaNO2
Sinônimos:
Padrão Iónico de Concentrado de Nitrato
Padrão de Cromatografia de Ionitos de Nitrito
Nitrito de sódio, para análise ACS, 97+%
Aparência:Pó cristalino, de cor branca a ligeiramente amarela.
Código HS:28341000
Quantidade Mínima de Compra:1 FCL (Carga Completa de Contêiner)
Descrição do Produto: Nitrato de Sódio, CAS#7632-00-0
O nitrito de sódio apresenta semelhanças com o nitrato de sódio, especialmente em sua nomenclatura e usos práticos. Na indústria alimentar, ambos os compostos atuam como conservantes e são comumente adicionados a produtos cárneos processados, como salame, hot dogs e bacon, a fim de prolongar sua durabilidade. Quimicamente, o nitrito de sódio pode ser produzido através de várias reações sintéticas, sendo que cada uma delas depende do processo de redução do nitrato de sódio. Industrialmente, a principal rota de produção envolve a dissolução de óxidos de nitrogênio em soluções aquosas de carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.
Parâmetros
Ponto de fusão |
271 °C (exato). |
Ponto de ebulição |
320 °C |
densidade aparente |
1200 kg/m³ |
densidade |
2,17 g/cm³ |
pressão de vapor |
<0,0001 hPa (25 °C) |
índice de refração |
1.65 |
Temperatura de armazenamento. |
2-8°C |
solubilidade |
Ácido aquoso: 1 a 2 μl de ácido acético por ml de solução aquosa solúvel. |
formar |
pó |
Gravidade Específica |
2.168 |
cor |
Branco a ligeiramente amarelo |
Odor |
Inodoro |
PH |
9 (100 g/l, H2O, 20°C) |
Intervalo de pH |
9 |
Solubilidade em Água |
820 g/L (20 °C) |
Sensível |
Higroscópico |
Merck |
14,8648 |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes redutores, agentes oxidantes fortes, substâncias orgânicas e outros materiais inflamáveis, bem como metais em pó fino. O contato com materiais combustíveis pode provocar incêndio. Higroscópico. |
InChIKey |
LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M |
Referência de Banco de Dados CAS |
7632-00-0 (Referência do Banco de Dados CAS) |
Sistema de Registro de Substâncias da EPA |
Nitrito de sódio (7632-00-0) |
Informações de Segurança
>
Códigos de Perigo |
O,T,N,Xn |
Declarações de Risco |
8-25-50-22-36/38 |
Declarações de Segurança |
45-61-36-26 |
RIDADR |
UN 3219 5.1/PG 3 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
RA1225000 |
F |
10 |
Temperatura de Autoignição |
914 °F |
TSCA |
Sim |
HazardClass |
5.1 |
PackingGroup |
III |
Código HS |
28341000 |
Dados sobre Substâncias Perigosas |
7632-00-0 (Dados sobre Substâncias Perigosas) |
Toxicidade |
LD50 por via oral em ratos: 180 mg/kg (Smyth) |
Aplicação do Produto: Nitrito de Sódio – CAS#7632-00-0
O nitrito de sódio, classificado como o sal do ácido nitroso, desempenha duas funções principais: inibe o crescimento microbiano (como agente antimicrobiano) e prolonga a vida útil dos produtos (como conservante). As suas formas físicas incluem um pó granular ligeiramente amarelo, bem como massas ou barras quase brancas e opacas. Uma propriedade notável é a sua deliquescência, ou seja, a capacidade de absorver umidade do ar circundante. Em termos de solubilidade, 1 grama de nitrito de sódio dissolve-se em 1,5 mililitros de água. No processamento de carne, é especificamente utilizado na cura para estabilizar a cor da carne e realçar o seu sabor característico. Mais informações podem ser encontradas na seção “nitritos”.
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