Ácido cítrico anidro CAS#77-92-9

Número CAS: 77-92-9
Fórmula Química:C6H8O7
Sinônimos:

BETZ 6251
Ácido cítricoanidro, puro, 99%
Ácido cítrico anidro

Aparência:Poder Branco
Código HS:2915140000
Quantidade Mínima de Compra:1 FCL (Carga Completa de Contêiner)

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Detalhes do produto

Descrição do Produto de Ácido Cítrico Monohidratado CAS#77-92-9

O ácido cítrico anidro é um importante ácido orgânico fraco, também conhecido como ácido cítrico. É um componente natural presente tanto em animais como em plantas, sendo também um produto intermédio do metabolismo biológico (ciclo do ácido tricarboxílico). Industrialmente, é produzido principalmente através da fermentação profunda de substâncias que contêm açúcar (como amido de milho, melaço) por microrganismos como o Aspergillus niger. Ao contrário do ácido cítrico mono-hidratado, o ácido cítrico anidro é cristalizado a partir de soluções aquosas concentradas e quentes, não contendo água ligada, apresentando assim uma maior concentração de ácido por unidade de massa e melhor estabilidade.

Parâmetros

Ponto de fusão	153-159 °C (lit.)
Ponto de ebulição	248,08°C (estimativa aproximada)
densidade	1,67 g/cm3 a 20 °C
densidade aparente	560 kg/m3
densidade do vapor	7,26 (vs ar)
pressão de vapor	<0,1 hPa (20 °C)
índice de refração	1,493~1,509
FEMA	2306 \| ÁCIDO CÍTRICO
Fp	100 °C
Temperatura de armazenamento.	2-8°C
solubilidade	O ácido cítrico também se dissolve em etanol absoluto (anidro) (76 partes de ácido cítrico por 100 partes de etanol) a 15 °C.
formar	granulometria
pKa	3,14 (a 20°C)
cor	Branco
PH	3,24 (solução 1 mM); 2,62 (solução 10 mM); 2,08 (solução 100 mM);
Odor	Sem odor
fonte biológica	sintético
Tipo de Odor	sem cheiro
limite explosivo	8%, 65°F
Solubilidade em Água	solúvel em água (1174 g/L a 10°C, 1809 g/L a 30°C, 3825 g/L a 80°C).
Sensível	Higroscópico
λmax	λ: 260 nm Amáx: 0,20 λ: 280 nm Amax: 0,10
Merck	14,2326
Número JECFA	218
BRN	782061
Estabilidade:	Estável. Incompatível com bases, agentes oxidantes fortes, agentes redutores, nitratos metálicos.
InChIKey	KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP	-1.64
Referência de Banco de Dados CAS	77-92-9 (Referência da Base de Dados CAS)
Referência Química do NIST	Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi- (77-92-9)
Sistema de Registro de Substâncias da EPA	Ácido cítrico (77-92-9)

Informações de Segurança

Códigos de Perigo	Xi,C,T
Declarações de Risco	41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Declarações de Segurança	26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADR	UN 1789 8/PG 3
WGK Alemanha	1
RTECS	GE7350000
F	9
TSCA	Sim
Código HS	2918 14 00
Dados sobre Substâncias Perigosas	77-92-9 (Dados de Substâncias Perigosas)
Toxicidade	DL50 em ratos, ratinhos (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

Aplicação do produto de Ácido cítrico CAS#77-92-9

Devido às suas excelentes capacidades de regulação da acidez, conservação, preservação, antioxidante e quelação de iões metálicos, o ácido cítrico anidro é amplamente utilizado em várias indústrias. É conhecido como o "primeiro acidulante comestível" e é extensivamente utilizado na preparação de vários refrigerantes com sabor a fruta, compotas e doces. É frequentemente combinado com bicarbonato de sódio para formar comprimidos efervescentes, o que permite que o medicamento se dissolva rapidamente e melhore o sabor. Também é utilizado como tampão de pH, agente quelante e antioxidante em produtos de cuidados da pele, ajudando a manter a estabilidade e segurança dos produtos.

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