Neotame CAS#165450-17-9
Número CAS:165450-17-9
Fórmula Química:C20H30N2O5
Sinônimos:
Neutame
NEOTAME (200 MG)
Éster 2-metílico
Aparência:Poder Branco
Código HS:2907221000
Neotame CAS#165450-17-9
Os nutrientes presentes no Neotame são facilmente absorvidos pelo corpo humano, e esse adoçante possui baixo teor calórico ou é completamente isento de calorias. É adequado para o consumo por pessoas com diabetes, não contribui para a cárie dentária nem causa flutuações no nível de açúcar no sangue. Além disso, favorece a proliferação de bifidobactérias, o que o torna uma excelente opção para formulações de alimentos saudáveis.
Parâmetros Químicos do Neotame
Ponto de fusão |
83-85°C |
alfa |
D -54,84° (c = 1 em metanol); D20 -39,8° (c = 0,5 em água) |
Ponto de ebulição |
565,3±50,0 °C (Previsão) |
densidade |
1,133±0,06 g/cm³ (Previsão) |
Temperatura de armazenamento. |
Manter em local escuro, selado e em ambiente seco, entre 2 e 8°C. |
solubilidade |
Cloreto de metila (usar com moderação), Etanol (usar com moderação), Acetato de etila (usar com moderação), Metanol |
pKa |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (à 25°C) |
formar |
Pó cristalino |
cor |
Branco |
atividade óptica |
[α]/D = -41,0±3,0°; c = 0,5 em H2O |
BRN |
8352678 |
Estabilidade: |
Higroscópico |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChIKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
Sorrisos |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3,834 (estimativa) |
Informações de Segurança
Declarações de Segurança |
24/25 |
WGK Alemanha |
3 |
Código HS |
29242990 |
Dados sobre Substâncias Perigosas |
165450-17-9(Dados sobre Substâncias Perigosas) |
Neotame CAS#165450-17-9 – Aplicações
O Neotame atua como um edulcorante de alta intensidade e um intensificador de sabor, adequado para a maioria dos produtos alimentícios, com exceção de carnes e aves. Com uma potência adocicante 7.000 a 13.000 vezes maior que a do açúcar, proporciona um sabor doce puro e agradável. Este edulcorante é um derivado de dipeptídeos, sintetizado a partir dos aminoácidos aspartato e fenilalanina. Pode ser combinado com edulcorantes nutritivos como a sacarose e o xarope de milho rico em frutose, bem como com outras alternativas de alta intensidade, como o aspartame e a sacralose. As suas aplicações abrangem bebidas, produtos de panificação, sobremesas e cereais, e também atua como intensificador de sabor em formulações específicas, incluindo pastas de dentes com sabor a menta.
Exposição na Fábrica
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