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Nisina CAS#1414-45-5

Número CAS: 1414-45-5

Fórmula Química:C143H230N42O37S7

Sinônimos:

nisina de streptococcus lactis

NISINA DE STREPTOCOCCUS LACTIS

Nisina de Lactococcus lactis

Aparência: Pó branco a esbranquiçado

QM (Quantidade Mínima de Encomenda): 1 FCL (Contentor Completo)

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Detalhes do produto

Nisina CAS#1414-45-5

A nisina, um antibiótico polipeptídico de 34 aminoácidos derivado do lactococo, apresenta excelentes propriedades como conservante alimentar natural. Quando introduzida no corpo humano, é degradada enzimaticamente em vários aminoácidos, não deixando resíduos, não induzindo resistência a medicamentos e não exercendo efeitos adversos sobre os probióticos humanos. Este composto suprime eficazmente o crescimento e a proliferação de numerosas bactérias Gram-positivas associadas à deterioração dos alimentos, com eficácia particular contra estirpes de Bacillus resistentes ao calor, Clostridium botulinum e Listeria. Além disso, possui alta eficiência, não toxicidade, segurança e ausência de efeitos secundários, juntamente com solubilidade e estabilidade favoráveis.

Parâmetros Químicos da Nisina

Ponto de ebulição	2967℃
densidade	1,02 g/mL
Fp	>110° (230°F)
Temperatura de armazenamento.	4℃ - 15℃ (Grau alimentar)
solubilidade	insolúvel em H2O; insolúvel em EtOH; ≥5,63 mg/mL em DMSO com aquecimento suave e ultrassom
formar	Pó
cor	Branco a esbranquiçado
fonte biológica	Lactococcus lactis
Solubilidade em Água	Solúvel em água
Merck	13,6592
InChIKey	NVNLLIYOARQCIX-QSXKFZIVNA-N
Referência de Banco de Dados CAS	1414-45-5

Informações de Segurança

Códigos de Perigo	Xn
Declarações de Risco	22-36/37/38
Declarações de Segurança	22-24/25-36-26
WGK Alemanha	3
RTECS	QU3340000
F	10
Toxicidade	rato,DL50,intravenoso,100mg/kg (100mg/kg),"CRC Handbook of Antibiotic Compounds," Vols.1- , Berdy, J., Boca Raton, FL, CRC Press, 1980Vol. 4(2), Pg. 228, 1980.

Nisina CAS#1414-45-5 Aplicação

A nisina é um composto antimicrobiano gerado através da fermentação em cultura pura de estirpes específicas pertencentes a Streptococcus lactis Lancefield Group N. As formulações de nisina consistem na própria nisina mais um conjunto de péptidos antibióticos associados. A sua função principal é conter a proliferação de esporos de Clostridium botulinum e a produção de toxinas em pastas de queijo pasteurizadas e pastas de queijo processado pasteurizado — abrangendo variantes misturadas com frutas, vegetais ou carnes.

Exposição na Fábrica

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