Goma GELLAN CAS # 71010-52-1

Goma GELLAN CAS # 71010-52-1

A goma gelana é um polissacarídeo produzido por fermentação microbiana. Possui excelentes propriedades de gelificação, espessamento e suspensão, além de forte estabilidade, sendo frequentemente utilizado em diversos campos como a indústria alimentícia, farmacêutica e química.

Propriedades Químicas da Goma GELLAN

Informações de Segurança

Goma GELLAN CAS # 71010-52-1  Aplicação

A goma gelana é uma goma produzida pela fermentação de Sphingomonas elodea. Consiste em uma estrutura linear de tetrasacarídeos repetidos composta por glicose, ácido glucurônico e ramnose em uma proporção específica. Está dividido em dois tipos: tipo de alto acil e tipo de baixo acil. Os dois tipos possuem propriedades e condições de solubilidade diferentes e são sensíveis a íons. É frequentemente utilizado na indústria alimentícia, como em recheios para panificação, doces e produtos lácteos.

Exposição de Fábrica

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Tempo de entrega rápido

Inventário: 2-3 dias úteis Nova produção: 7-10 dias úteis