Dialildissulfeto
Número CAS:2179-57-9
Fórmula Química:C6H10S2
Aspeto:Líquido amarelo claro
Sinónimos:
Dissulfeto, di-2-propenil
dialildissulfeto
PAI
Código HS:29309090
Quantidade mínima de encomenda (MOQ):1 FCL (Full Container Load - Carga Completa de Contentor)
Dialildissulfeto CAS#: 2179-57-9
O dissulfeto de dialilo está entre os principais alergénios presentes no alho (Allium sativum) e na cebola. Os dados dos testes clínicos de contacto corroboram esta relação: dos doentes que já tinham apresentado um resultado positivo para a sensibilidade ao alho em testes de contacto, todos os 13 que foram submetidos a testes adicionais com 5% de dissulfeto de dialilo em vaselina também apresentaram uma reação alérgica positiva.
Propriedades químicas do dialildissulfeto
Ponto de ebulição |
180-195 °C (lit.) |
densidade |
1,008 g/mL a 25 °C (lit.) |
densidade de vapor |
>5 (em relação ao ar) |
pressão de vapor |
1 mm Hg ( 20 °C) |
índice de refração |
n |
FEMA |
2028 | DISSULFETO DE ALILA |
Fp |
144 °F |
temperatura de armazenamento |
2-8°C |
Solubilidade em água |
Insolúvel em água |
solubilidade |
Solúvel em clorofórmio, diclorometano, acetato de etilo, DMSO, acetona, etc. |
forma |
óleo |
cor |
incolor a amarelo |
Odor |
O dissulfeto de dialilo é um componente essencial do odor do óleo de alho. |
Limiar de odor |
0,00022 ppm |
Tipo de odor |
aliado |
fonte biológica |
sintético |
Número JECFA |
572 |
BRN |
1699241 |
InChIKey |
b farjkskfklblbhfysn |
LogP |
3.26 |
Referência de base de dados CAS |
2179-57-9 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência Química do NIST |
Dissulfeto de dialilo (2179-57-9) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Dissulfeto de dialilo (2179-57-9) |
Informações de segurança
Códigos de Perigo |
Xn,Xi |
Declarações de Risco |
22-36/37/38-10 |
Declarações de segurança |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
leitor |
ONU 2810 6.1/PG 3 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
BB1000000 |
F |
13 |
TSCA |
Sim |
Classe de Perigo |
6.1 |
Grupo de Embalagem |
II |
Código HS |
29309090 |
Dados sobre substâncias perigosas |
2179-57-9 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Aplicação de dialildissulfeto CAS#2179-57-9
As aplicações do dissulfeto de dialilo concentram-se principalmente nas áreas alimentar, farmacêutica e de investigação científica. As suas principais aplicações podem ser resumidas em três categorias:
Setor Alimentar:Como composto de sabor natural, é um componente essencial que contribui para o sabor picante único do alho, da cebola e de outras espécies de Allium, sendo comummente utilizado em aditivos alimentares para realçar o seu sabor.
Investigação Farmacêutica e de Saúde: Possui uma certa atividade biológica e estudos demonstraram que pode ter potenciais efeitos antibacterianos e reguladores lipídicos. É um dos ingredientes de referência no desenvolvimento de produtos ou medicamentos relacionados com a saúde na área farmacêutica.
Setor de Investigação em Alergias:Por ser um importante alergénio de baixo peso molecular presente no alho, é frequentemente utilizado em testes clínicos de alergia (como o teste de contacto) para auxiliar no diagnóstico de indivíduos alérgicos ao alho.
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