Goma Xantana CAS#11138-66-2

Goma Xantana #11138-66-2

A goma xantana é um polissacarídeo microbiano comumente utilizado, normalmente produzido pela fermentação da *Xanthomonas campestris*. As suas principais funções são a espessamento, a estabilização e a emulsificação, sendo amplamente utilizada nas indústrias alimentar, petrolífera e de produtos químicos de uso diário.

Suas funções são diversas: combina propriedades de espessamento, estabilização e emulsificação, mantendo os sistemas líquidos ou semilíquidos homogêneos e prevenindo a estratificação. Além disso, é altamente adaptável: seu desempenho permanece estável em diferentes temperaturas, valores de pH e concentrações de sal, o que o torna adequado para uma ampla gama de aplicações.

Goma Xantana #11138-66-2 – Aplicações

A goma xantana é amplamente utilizada nos setores alimentar, industrial e outros, melhorando efetivamente a textura dos produtos e mantendo a estabilidade dos sistemas em que é aplicada.

· 1.Indústria Alimentar (o principal setor)Abrange quase todos os tipos de alimentos processados, otimizando principalmente o sabor, prevenindo a separação dos ingredientes e prolongando a validade dos produtos.

 Bebidas:Usado em sucos de frutas, bebidas com bactérias láticas, bebidas gaseificadas, etc., para evitar a sedimentação da polpa de frutas e manter a homogeneidade do sistema.

Sopas:Adicionado a molhos de salada, ketchup, molho de ostra, etc., para aumentar a viscosidade, melhorar a textura suave e evitar a separação entre óleo e água.

 Produtos de Panificação e Lácteos:Melhora a capacidade da massa de reter água em pães e bolos; aumenta a estabilidade e reduz a formação de cristais de gelo iogurtes e sorvetes.

 Outros:Também é utilizado em produtos enlatados, alimentos congelados, pacotes de tempero para macarrão instantâneo, etc., a fim de manter a forma dos alimentos e a estabilidade de seu sabor.

· 2.Setores Industriais:A goma xantana utiliza principalmente suas propriedades de resistência a ácidos e álcalis, bem como sua estabilidade em altas temperaturas, para atuar como espessante e suspensante.

Extração de Petróleo:Como espessante de fluido de perfuração, aumenta a viscosidade do fluido, ajuda no transporte dos resíduos da perfuração e estabiliza o buraco do poço.

 Indústria Química Diária:Adicionado à pasta de dentes, ao xampu e aos produtos de cuidado da pele para ajustar a consistência e a fluidez dos produtos, melhorando, assim, a experiência do usuário.

Indústria Têxtil e de Papel:Usado como estabilizador da celulose na impressão e tingimento têxteis; melhora a uniformidade da celulose e aumenta a resistência do papel durante o processo de fabricação.

· 3.Outros Campos

 Agricultura:Usado como agente suspensor em pesticidas e fertilizantes para melhorar a aderência dos pesticidas, reduzir o escoamento hídrico e aumentar a eficácia desses produtos.

Indústria Farmacêutica:Usado como excipiente em preparações farmacêuticas, como para ajustar a concentração em líquidos orais e unções, ou para controlar a taxa de liberação do fármaco em formulações de liberação controlada.

Mostra de fábrica

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